Pecorino con Foglie di Noce buona Romagna S/V Kg 1,4 (ct 2.8 kg)
€60.80
Formaggio grasso, di media o lunga stagionatura, a pasta semidura.
L’affinamento del formaggio con prodotti vegetali freschi o essiccati è una pratica molto antica. Per questo prodotto a latte di pecora a pasta cruda e semidura, vengono utilizzate foglie di fico, che garantiscono una stagionatura molto particolare. Così facendo, le forme si modificano sia nell’aspetto, sia nelle proprietà tattili e gustative.
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